Одной из важнейших составляющих аграрного сектора экономики Оренбургской области является зерновое производство, обеспечивающее основу товарной продукции и формирование кормовой базы для животноводства. По данным Оренбургстата,валовой сбор зерна (в весе после доработки) в 2014 году в хозяйствах всех категорий составил 2543,7 тыс.тонн, или 124,1% к уровню 2013 года, семян подсолнечника – 518,7 тыс.тонн (69,0%), картофеля – 288,5 тыс.тонн (100,6%), овощей – 211,6 тыс.тонн (98,0%). Урожайность зерновых и зернобобовых культур увеличилась по сравнению с 2013 годом на 8,4%, картофеля на 0,6, семян подсолнечника снизилась на 16,2, овощей на 4,0%.
Наибольшее количество зерна (1529,2 тыс.тонн) и семян подсолнечника (289,7 тыс.тонн) производится в сельскохозяйственных организациях. Их доля в производстве зерна составила в 2014 году 60,1%, семян подсолнечника – 55,9%.
Картофель производится в основном в хозяйствах населения – 260,0 тыс.тонн (90,1% общего сбора этой культуры). Основная часть овощей также производится населением – 167,0 тыс.тонн (78,9% от сбора овощей).
Крестьянскими (фермерскими) хозяйствами в 2014 году произведено 992,1 тыс.тонн зерна, что на 39,2% больше уровня 2013 года, семян подсолнечника – 225,8 тыс.тонн (меньше на 26,8%). Удельный вес произведенного зерна фермерами составлял 39,0% от общего сбора в хозяйствах всех категорий, семян подсолнечника – 43,5%.