В Оренбуржье успешно реализуется комплекс мер, направленных на развитие и совершенствовании системы школьного питания. Результатом стало создание в регионе эффективных моделей организации полноценного питания учащихся на основе современных технологий производства и транспортировки пищевых продуктов, что позволило выйти на качественно новый уровень обслуживания учащихся общеобразовательных школ области.
В период с 2011 по 2013 годы на пищеблоках 144 (15 %) школ произведен капитальный ремонт, осуществлена реконструкция 25 пищеблоков, в 11 школах введены в действие новые пищеблоки.
Расширена сеть школ, использующих в рационе питания продукты, обогащенные витаминами и микронутриентами (хлеб с витаминно-минеральной смесью, йодированные кисломолочные продукты, витаминно-минеральный напиток, кисель «Золотой шар»). Этот показатель в 2013 году составил 99,1 % (в 2011 году – 55 %). 99,4% школ обеспеченны препаратами для профилактической витаминизации (в 2011 году – 95,2 %).
Увеличилось количество поваров с профессиональным образованием с 95 % в 2011 году до 99,7 % в 2013 году.
Внедрены новые формы организации питания в 87 общеобразовательных организациях: в Бугуруслане (7), Бузулуке (12), Гае (7), Новотроицке (17), Оренбурге (36), Сакмарском районе (8).
В результате межведомственного взаимодействия в настоящее время все обучающиеся малокомплектных школ обеспечены горячим питанием.
Инфраструктура школьного питания представлена различными формами: доля столовых полного цикла составляет 92,4 % (843 школы); на долю столовых-доготовочных приходится 7,5 % (68), школьно-базовых столовых – 0,1 % (1), буфетов-раздаточных – 3,4 % (32).
В различных территориях области стоимость питания школьников различается, что обусловлено социально-экономическими особенностями. Стоимость школьных завтраков и обедов формируется на основании калькуляции, включающей в себя себестоимость продуктов, входящих в утвержденные рационы питания, и затрат, связанных с процессом приготовления пищи.
В среднем завтрак в сельских школах обходится детям от 11,45 до 20 рублей в день, в городских – от 18 до 39 рублей; стоимость обедов в сельских школах варьируется от 18 до 30 рублей, в городских – от 30 до 45 рублей.
В соответствии с областной и муниципальными программами по совершенствованию организации школьного питания ежедневно в течение учебного года каждому ученику на горячие завтраки выделяется субсидия из областного бюджета (8 рублей) и компенсация из средств муниципальных бюджетов (3,45 рубля и выше), что способствуют снижению стоимости завтраков и обедов в городских и школах.
На основании утвержденных муниципальных нормативных документов бесплатным питанием обеспечены 2 229 (2,8 %) школьников (дети из многодетных семей, награжденных муниципальной медалью «Материнство», дети из малообеспеченных семей, обучающиеся групп продленного дня, кадетских классов и др.) в 12 территориях области: г.г.Бугуруслан, Бузулук, Оренбург, Абдулинский, Гайский, Красногвардейский, Новоорский, Октябрьский, Оренбургский, Ташлинский, Ясненский, ЗАТО Комаровский.
Для повышения эффективности деятельности по совершенствованию системы школьного питания министерством образования ежеквартально в 100 % школ осуществляется региональный мониторинг организации питания обучающихся. По результатам мониторинга 97% обучающихся и 97,5 % родителей (от общего числа опрошенных) указали в своих ответах, что работа школьной столовой их устраивает.
По данным мониторинга организации школьного питания, проведенного Министерством образования и науки РФ и министерством образования области в 100 % школ нашего региона, охват обучающихся горячим питанием увеличился с 98,3% в 2012 году до 98,8 в 2013 году. В общем рейтинге регионов РФ по охвату учащихся школьным питанием Оренбургская область занимает десятое место.